Kremplinge


Kremplinge
Kremplinge,
 
Paxịllus, heute in die Verwandtschaft der Röhrlinge gestellte Gattung der Ständerpilze, in Europa mit vier Arten; fleischige Pilze mit druckempfindlichen Lamellen und jung oft eingerolltem Hutrand (daher der Name). Die bekannteste Art ist der v. a. in Nadelwäldern vorkommende Kahle Krempling (Paxillus involutus) mit 5-12 cm breitem, ockergelbem bis olivfarbenem oder rotbraunem Hut. Er gilt ausreichend gekocht als essbar, kann jedoch in seltenen Fällen auch im gekochten Zustand tödlich verlaufende allergische Reaktionen hervorrufen (es tritt Hämolyse auf), sodass vom Verzehr abgeraten wird.

Universal-Lexikon. 2012.

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